рецепта
Пържена тилапия с Прошуто
Гответе с мен
Рецепти с риба
Подготовка: 8 мин.
Готвене: 10 мин.
Българска
Рецептата "Пържена тилапия с Прошуто" беше добавена на
Продукти
| филета от тилапия | 4 х 180 г |
| Прошуто | 4 резена |
| краве масло за пържене | |
| лук шалот (балучка) | 1 глава |
| салвия (градински чай) | 8 листа |
СОС
| лимонов сок | 1 с.л. |
| Каперси | |
| бяло вино | 100 мл |
Приготвяне
• Филето на тилапията се нарязва така, че да съвпадне по форма с Прошутото.
• Върху всяка риба се поставят резен Прошуто, след това по 2 листчета градински чай, които се закрепват с клечка за зъби.
• В сгорещен тиган се разтопява малко краве масло.
• Първо се пържат филетата от страната с Прошутото 2 минути.
• След това се обръщат и се пържат още 2 минути.
• Рибата се прехвърля върху топла чиния и се изваждат клечките.
• В същият тиган бързо се запържва ситно нарязаният лук, каперсите.
• Сипват се виното и лимоновият сок.
• Оставя се сосът да кипи 2-3 минути.
• Рибата се полива със соса.
• Поднася се с картофено пюре или пържени пресни (стари) картофи.
