рецепта
Пържен сафрид – класиката
Вкусно
Гответе с мен
Няма нищо по-вкусно от прясната храна и няма нищо по-полезно от прясната риба, така че използвайте всяка възможност да си набавите и да опитате
Ястия с риба
Готвене: 1 час мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Пържен сафрид – класиката" беше добавена на
Продукти
| риба | 1 кг сафрид, може и попче |
| брашно (може и царевично ) | 130 г |
| сол | 1 ч. л. |
| червен пипер | 1 с. л. по желание |
| зехтин (extra virgin) | 100 мл |
Приготвяне
- За рецептата Пържен сафрид - класиката първо трябва да изчистите добре рибата от вътрешностите. След това измийте почистената риба, посолете и оставете за половин час покрита на хладно място.
- Смесете брашното с червения пипер и оваляйте всяка от рибките. Изтръскайте я от брашнената смес и пуснете в загрята в тиган мазнина. Пържете по 2-3 минути от всяка страна.
Бележки
Ако рибите са по-едри, може да го приготвите и печени - тогава всичките им ценни качества ще се запазят в максимална степен.
Бележки
Ако сте купили прясна риба в по-голямо количество от това, което ви е необходимо в момента, замразете веднага, без да почиствате предварително - почистването става преди непосредственото приготвяне.
А дали рибата е наистина пПрясна се познава по очите - ако са бистри, тя е уловена наскоро, но ако са мътни, по-добре не я купувайте.
