рецепта
Пържен нахут в сос от кисело мляко
от
Нахут
Подготовка: 60 мин.
Готвене: 60 мин.
Порции: 2
Българска
Рецептата "Пържен нахут в сос от кисело мляко" беше добавена на
Продукти
| нахут | 1 ч. ч. |
| олио | 4 ч.л. |
| млян кориандър | 1 ч.л. |
| кисело мляко | 2/3 ч.ч. |
| смлян черен пипер | 1/4 ч.л. |
Приготвяне
1. За рецептата "Пържен нахут в сос от кисело мляко" нахутът се накисва във вода една нощ. Отцежда се и се слага в тенджера. Сипва се вода, която да го покрива с пласт от седем-осем сантиметра.
2. Кипва се и се вари на силен огън около десет минути, пяната се отстранява, тенджерата се похлупва и огънят се намалява.
3. Вари се на умерен огън до омекване. В друга тенджера се загрява олиото и в него се запържва кориандърът. Прибавя се отцеденият нахут. Разбърква се и се пържи осем-десет минути, като се разбърква постоянно.
4. Щом зърната кориандър се покрият с кафява петънца, тенджерата се сваля от огъня и нахутът се залива с киселото мляко. Подправя се с останалата сол и черния пипер. Ястието се сервира горещо.
Бележки
Рецепта за Пържен нахут в сос от кисело мляко - източник на рецептата сп. Кулинарен Журнал (4/2011 г).
