Начало Рецепти Чуждестранна кухня Индийска кухня

рецепта

Пържен нахут с кисело мляко (Чана райта)

Кулинарен Журнал от

Рецепта за Пържен нахут с кисело мляко (Чана райта) - асафетидата е вид смола с аромат, подобен на чесъна. В индийските ястия се употребява като подправка, като предварително се смила на прах.Източник на рецептата Пържен нахут с кисело мляко и снимката сп. Кулинарен Журнал (05/2007 г)
1 5 1

Индийска кухня

Подготовка: 720 мин.

Готвене: 180 мин.

Порции: 4-5

Рецептата "Пържен нахут с кисело мляко (Чана райта)" беше добавена на

Добави коментар

Приготвяне и продукти

Продукти

нахут 300 г
кисело мляко 250 г
олио 50 мл
1 и 1/2 л вода
8–10 зърна черен пипер
1 и 1/2 ч.л. млян кориандър
асафетида 1/4 ч.л.
сол на вкус

Приготвяне

• За рецептата "Пържен нахут с кисело мляко (Чана райта)" почистеният и измит нахут се накисва в студена вода за 12 часа.

• Отцежда се и се изсипва в подсолена вряща вода.

• Вари се на силен огън в продължение на 10 минути, като периодично се отстранява образувалата се пяна.

• Съдът се захлупва и варенето продължава на слаб огън до омекване на нахута, след което се отцежда.

• В отделен съд в сгорещена мазнина се запържват леко асафетидата и смленият кориандър, след което се прибавя нахутът.

• Пърженето продължава 8–10 минути при непрекъснато бъркане.

• Ястието се сервира горещо, полято с разбитото със смления черен пипер кисело мляко.

Бележки

** Рецепта за Пържен нахут с кисело мляко (Чана райта) - асафетидата е вид смола с аромат, подобен на чесъна. В индийските ястия се употребява като подправка, като предварително се смила на прах.

*** източник на рецептата Пържен нахут с кисело мляко и снимката сп. Кулинарен Журнал (05/2007 г)

Свързани категории към рецепта "Пържен нахут с кисело мляко (Чана райта)"
Рецепти Чуждестранна кухня Индийска кухня :: Рецепти Варива и гъби Нахут :: Рецепти Разни Вегетариански рецепти

Рецепта за готвене на Пържен нахут с кисело мляко (Чана райта) - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Пържен нахут с кисело мляко (Чана райта) - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Сподели с приятели