рецепта
Пържен нахут с чушки
от
Чушки (пиперки)
Подготовка: 90 мин.
Готвене: 20 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Пържен нахут с чушки" беше добавена на
Продукти
| нахут | 1 и 1/2 ч. ч. |
| 1 и 1/2 ч.л. сол | |
| олио | 2 с.л. |
| Кимион | 2 ч.л. |
| 1-2 пресни люти чушки | |
| настърган пресен джинджифил | 1 ч.л. |
| Куркума | 1/2 ч.л. |
| 2 зелени чушки | |
| Домат | 1 |
Приготвяне
1. Нахутът се накисва във вода за една нощ. Отцежда се и се слага в тенджера. Налива се вода, която да го покрива с пласт от седем-осем сантиметра.
2. Добавя се половин чаена лъжичка сол и се вари десет минути, като пяната се обира. Тенджерата се похлупва и се вари още един час, докато омекне. Нахутът се отцежда.
3. Олиото се загрява в тенджера и в него се запържва кимионът. Слагат се накълцаните на ситно люти чушки и джинджифилът. Пържи се, като се разбърква постоянно.
4. Поръсва се с куркумата и се добавят нарязаните на ситно зелени чушки. Щом те покафенеят, се поръсва с останалото количество сол.
5. Добавя се отцеденият нахут и се пържи още три-четири минути. Доматът се нарязва на ситно и се прибавя в ястието. Оставя се да поври още три-четири минути.
Бележки
Вегетарианско ястие от индийската кухня с екзотични нотки на джинджифил, куркума и люти чушки!
