рецепта
Пролетна яхния с грах и гъби
Лесно
Гответе с мен
Добрата кулинария разчита на прости, свежи, сезонни продукти и това ястие олицетворява вкуса на сезона - леко, приятно и засищащо
Пролетни рецепти
Готвене: 40 мин.
Порции: 2-3
Българска
Рецептата "Пролетна яхния с грах и гъби" беше добавена на
Продукти
| лук шалот | 1 голяма глава |
| Грах | 200 г ако има пресен, ако не - замразен |
| гъби печурки | 200 г |
| дафинов лист 2 бр | |
| червен пипер | 1 ч. л. |
| сол и млян черен пипер на вкус | |
| брашно (+/-) | 1 с. л. |
| олио (зехтин) | 3 с. л. |
| Копър | 5-6 стръка |
| Магданоз | 1/2 връзка |
Приготвяне
- Обелете и нарежете на ситно шалота. Задушете го в дълбок тиган със съвсем малко загрята мазнина.
- В тигана добавете граха, който сте измили добре и бланширали за 3 минути предварително. След 5 минути добавете добре измитите и нарязани гъби и 1/2 чаена чаша хладка вода. Пуснете и 1-2 листа начупен дафинов лист. Оставете ястието да се задушава на тих огън за 10-ина минути.
- В купа смесете солта, двата вида пипер и брашното с 1-2 супени лъжици вода. Разбъркайте добре. В края на готвенето, когато зеленчуците са вече омекнали, прибавете тази смес и бъркайте, за да не загори.
- Когато отстраните от котлона, поръсете яхнията с нарязаните на ситно копър и магданоз.
