рецепта
Превъзходни козуначени кифлички с шоколад
от
Тестени рецепти
Подготовка: 30 мин.
Готвене: 80 мин.
Порции: 8-10
Българска
Рецептата "Превъзходни козуначени кифлички с шоколад" беше добавена на
Продукти
Брашно Козунак
|
1 кг. |
| мая | 42 г |
| топло прясно мляко | 250 мл |
| 6 яйца | |
| захар | 300 г |
| 1 есенция ванилия | |
| лимонова кора | |
| сол | 1 ч.л. |
| масло | 125 г |
| олио | 80 мл |
За плънката:
| течен шоколад |
Приготвяне
1. Разтворете маята в топлото мляко, прибавете няколко лъжици от брашното, разбъркайте, покрийте с кърпа и поставете купата в съд с гореща вода да шупне.
2. Разбийте яйцата със захарта, ванилията и лимоновата кора. Пресейте брашното, добавете солта, шупналата мая, яйчната смес, разтопеното масло и замесете меко тесто. Накрая постепенно прибавете затопленото олио, като го измесвате хубаво.
3. Поставете тестото в намаслете купа. Сложете я в друг съд с гореща вода, покрийте с кърпа и оставете да втаса.
4. Разделете тестото на равни части. Всяка топка разточете на кръгла кора. Нарежете през центъра на кръга на 2, после на 4 и накрая на 8 – така че да се получат триъгълници.
5. В широкия края сложете по малко течен шоколад и завийте на кифличка по посока на острия ъгъл. Подредете кифличките в застлана с хартия за печене тава и ги оставете на топло за още половин час.
6. Печете на 180-200 градуса около 35-40 минути (първо на долен реотан) или до готовност.
Бележки
Тестото София Мел Козунак гарантира лесна постигане на структура "на конци" и хрупкава лъскава коричка на тестеното изделие.
