рецепта
Пресен спанак в картофени гнезда
от
Вегетариански рецепти
Подготовка: 40 мин.
Готвене: 40 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Пресен спанак в картофени гнезда " беше добавена на
Продукти
| Картофи | 1 кг |
| яйце | 1 |
| брашно | 1 с.л. |
| галета | 1-2 с.л. |
| 1 филийка хляб | |
| прясно мляко | 3 с.л. |
| млян черен пипер на вкус | |
| сминдух на вкус | |
| сол на вкус | |
| зелен лук | 1 стрък |
За спанака:
| зехтин | 3 с.л. |
| пресен спанак | 500 г |
| 3 стръка зелен лук | |
| нарязан пресен джоджен | 4 с.л. |
| къри на вкус | |
| сол на вкус | |
| млян черен пипер на вкус | |
| лют червен пипер | 1 щипка |
| заквасена сметана | 4 ч.л. |
| настърган кашкавал | 150 г |
Приготвяне
1. Сварете картофите, обелете ги и ги намачкайте. Смесете с яйцето, брашното, галетата, средата на филийката хляб, накисната в млякото и отцедена, черния пипер, сминдуха, солта и нарязания зелен лук.
2. От получената картофената смес направете четири големи топки, оформете ги като гнезда и сложете в намазана с мазнина тавичка. Запечете около 15 минути във фурна, предварително загрята до 200 градуса.
3. За плънката задушете в зехтина почистения и нарязан на ситно спанак с нарязания зелен лук и джоджена. Овкусете с кърито, солта, черния пипер и лютия червен пипер. Пържете, докато остане на мазнина.
4. В запечените картофени гнезда сипете по една чаена лъжичка заквасена сметана.
5. Разпределете спанака отгоре и поръсете с настъргания кашкавал. Запечете леко до готовност на кашкавала. Поднесете с гарнитура по желание.
Бележки
Перфектно подправен с джоджен и къри спанак в съчетание с картофено пюре, сметана и кашкавал.
