Празнична питка

• Замесва се тесто от изброените продукти без кравето масло и се оставя да втаса около 40 мин.

• Втасалото тесто се разделя на топки, които се разточват и се мажат с маслото.

• Нареждат се една върху друга на камарки, както са разпределени.

• От камарката с четирите се реже на триъгълници и се навиват кифлички.

• От камарката с трите се правят прорези за да се оформи вътрешния кръг.

• От камарката с двете се прави руло и се нарязва на триъгълници, които се поставят по периферията на питката между кифличките.

• От другата с двете се правят кифлички и се разпределят в средата.

• Загъва се и се оставя да втаса отново.

• През това време се приготвя украсата, като се омесят съставките се разделя на топчета и се оцветява с боите.

• Правят се фигурките.

• Питката се намазва с жълтъка смесен с 3-4 капки вода и 1 с.л.олио.

• Поръсва се със сусам и мак.

• Нареждат се фигурките за украса, които се лепят с вода.

• Пече се в предварително загрята на 50 градуса фурна на долен реотан 10 мин. и после се увеличава на 160 градуса.

• След като се зачерви се покрива с фолио за да не прегаря и се пече докато бодната клечка излезе суха.

• Готовата питка се намазва с маргарин за да омекне коричката, като се внимава фигурките да не се мажат и загъва да се задуши.