рецепта
Прасковен щрудел
от
Сладкиши
Подготовка: 20 мин.
Готвене: 120 мин.
Порции: 6-8
Българска
Рецептата "Прасковен щрудел " беше добавена на
За тестото:
| брашно | 250 г |
| сол | 1 щипка |
| маргарин | 75 г |
За плънката:
| извара | 400 г |
| сокът на 1/2 лимон | |
| захар | 150 г |
| жълтък | 1 |
| по 50 г стафиди и бадеми | |
| маргарин | 30 г |
| праскови | 1 кг |
Приготвяне
• От изброените продукти се замесва тесто и се оставя да престои 1 час.
• Изварата се разбива с лимоновия сок, захарта и жълтъка.
• Стафидите се смесват с накълцаните бадеми.
• Маргаринът се стопява.
• Тестото се разточва тънко, намазва се маргарина, намазва се с пласт извара, като по краищата се оставят свободни 2 см.
• Плънката се поръсва със стафидите и бадемите.
• Отгоре се нареждат прасковите, обелени, с извадени костилки и с нарязани на кубчета.
• Подгъват се оставените свободни 2 см от краищата и след това се навива на руло.
• Слага се в тавичка и се пече при 200 С, като периодично се намазва с маргарин.
Бележки
Щруделът е един от характерните символи на австрийската национална кухня. Прави се с различни плънки, но винаги от навита тестена кора.
