рецепта

Прасковен щрудел

Прасковен щрудел

Щруделът е един от характерните символи на австрийската национална кухня. Прави се с различни плънки, но винаги от навита тестена кора.
1 5 1

Сладкиши

Подготовка: 20 мин.

Готвене: 120 мин.

Порции: 6-8

Българска

Рецептата "Прасковен щрудел " беше добавена на

Добави коментар

За тестото:

брашно 250 г
сол 1 щипка
маргарин 75 г

За плънката:

извара 400 г
сокът на 1/2 лимон
захар 150 г
жълтък 1
по 50 г стафиди и бадеми
маргарин 30 г
праскови 1 кг

• От изброените продукти се замесва тесто и се оставя да престои 1 час.

• Изварата се разбива с лимоновия сок, захарта и жълтъка.

• Стафидите се смесват с накълцаните бадеми.

• Маргаринът се стопява.

• Тестото се разточва тънко, намазва се маргарина, намазва се с пласт извара, като по краищата се оставят свободни 2 см.

• Плънката се поръсва със стафидите и бадемите.

• Отгоре се нареждат прасковите, обелени, с извадени костилки и с нарязани на кубчета.

• Подгъват се оставените свободни 2 см от краищата и след това се навива на руло.

• Слага се в тавичка и се пече при 200 С, като периодично се намазва с маргарин.


Бележки

Щруделът е един от характерните символи на австрийската национална кухня. Прави се с различни плънки, но винаги от навита тестена кора.