рецепта
Пожарски кюфтета
от
Пилешка кайма
Подготовка: 20 мин.
Готвене: 60 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Пожарски кюфтета" беше добавена на
Продукти
| пиле | 1 (1,2 кг) |
| 6 резена бял хляб | |
| прясно мляко | 150 мл |
| масло | 100 г |
| сол и пипер | |
| яйца | 4 |
| галета | 200 г |
| копър или магданоз | 1 връзка |
Приготвяне
• Почистеното от кожата и костите пиле се смила с машинка за месо.
• Хлябът се натопява в млякото, отцежда се, смесва се пилешката кайма, прибавя се 50 г масло, поръсва се със сол и пипер и отново се смила.
• Сипва се останалото от намокрянето на хляба мляко и се омесва кайма.
• Оформят се големи кюфтета.
• Яйцата се разбиват и всяко кюфте се овалва в яйца и галета.
• Запържват се в 50 г масло.
• В 20 г от маслото за соса се запържва брашното.
• Налива се 100 мл мляко и се разбърква.
• Зеленчуците се режат на дребни кубчета, смесват с брашното, прибавят се останалото масло и мляко.
• Сместа се поръсва със сол и пипер и се задушава 20 минути.
• Готовите кюфтета се поливат със зеленчуковия сос и се наръсват с нарязаните на ситно зелени подправки.
• Поднасят се с кисело зеле.
Бележки
Рецепта за Пожарски кюфтета - снимката и рецептата са предоставени от сп. Кулинарен Журнал.
Историята на Пожарските кюфтета
