рецепта
Постен овчарски пай
Вкусно
от
Подправките имат главната дума в простичкия, но много богат на вкусове постен овчарски пай
Рецепти за пай, пирог, киш и др.
Готвене: 1 час мин.
Порции: 5-6
Българска
Рецептата "Постен овчарски пай" беше добавена на
Продукти за постен овчарски пай
| зехтин или олио | 2 с. л. |
| Чесън | 6 скилидки |
| Лук | 1 глава кромид |
| целина (зелената част) | 3 стръка |
| моркова | 2 |
| гъби печурки | 200 г |
| царевични зърна | 2 с. л. |
| магданоз (кориандър) | 1 к. ч. нарязан |
| доматено пюре | 1 с. л. |
| мащерка | 1 ч. л. |
| салвия (градински чай) | 3 листенца |
| сол и млян черен пипер на вкус | |
| зеленчуков бульон | 2 ч. ч. |
| бяло брашно | 2 с. л. |
Продукти за картофената коричка
| Картофи | 4 средно големи |
| кокосово масло | 1 с. л. |
| соево мляко | 1 с. л. |
| сол и млян черен пипер на вкус |
Приготвяне
- В голяма тенджера на умерен котлон загрейте зехтина или олиото и за минута запържете нарязаните на кубчета чесън и кромид.
- Добавете нарязаните целина и моркови, разбъркайте, сложете гъбите, царевицата, магданоза, доматеното пюре, салвията, мащерката, солта и пипера. Отново разбъркайте.
- Сипете чаша и половина от бульона, като изчакате да поври, сложете брашното и разбърквайте, докато сместа се посгъсти. Свалете от огъня и сипете в тавичка.
- Сварете обелените картофи в подсолена вода, извадете ги, отцедете ги и ги пресовайте на пюре. Добавете в него кокосовото масло, соевото мляко, солта и пипера.
- Изсипете върху зеленчуците и с нож за масло или дълга тънка дървена лопатка оформете повърхността му на красиви вълнички. Запечете за 20-25 минути във фурна, загрята до 220 градуса. Преди да поднесете пая, оставете го да изстине 5 минути.
