рецепта

Попска яхния

Попска яхния

Класическа рецептa от националната ни кухня :-)
3.87 5 15

Свинско месо

Подготовка: 15 мин.

Готвене: 35 мин.

Порции: 4

Българска

Рецептата "Попска яхния " беше добавена на

Добави коментар

Продукти

олио 4 с. л.
свинска плешка 500 г обезкостена
арпаджик 600 г лук
брашно 1 с. л.
червен пипер 1 ч. л.
доматено пюре 1 ч. л.
бульон 250 мл (1 ч. ч.)
125 мл (1/2 ч. ч.) сухо бяло вино
Чесън 1 скилидка
1 дафинов лист
смлян черен пипер
сол

• Олиото се сгорещява в тенджера с дебело дъно.

• Запържва се месото, нарязано предварително на малки парчета.

• Прибавят се почистените лукчета (цели) и се задушават 5-6 минути.

• След това се добавят доматеното пюре, брашното, червеният и черният пипер, ситно нарязаният чесън, дафиновият лист и сол.

• Сипват се бульонът и виното.

• Попската яхния се довежда до кипване, след което огънят се намалява на тих.

• Яхнията се задушава до омекване на съставките около 30-40 минути.


Бележки

** Рецептата "Попска яхния" може да се приготви в гювечета или голям гювеч, като след задушаването на месото и прибавянето на останалите съставки капакът се замаже с тесто и съдът се поставя в умерена фурна (180 С) да се задушава.