рецепта

Полски яйца

Полски яйца

Рецептата е от книга "Икономия и домакинство" 1935 г.
5 5 1

НИКУЛДЕН

Подготовка: 10 мин.

Готвене: 15 мин.

Порции: 3

Българска

Рецептата "Полски яйца" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

яйца 3
малки солени рибки 3
Магданоз 2-3 стръка
зелен лук 1 стрък
горчица 1 ч. л.
масло/олио 1 с. л.
зехтин 2 с. л.
Лимон 1/2

• Трите яйца се варят 12 мин.

• Охлаждат се.

• С много остър нож се разрязват хоризонтално необелени заедно с черупките на две половинки.

• Много внимателно се изважда жълтъкът и белтъкът.

• На рибките се отстраняват костите и рибките се нарязват на ситно заедно с белтъка и се смесват със стритият жълтък, нарязан на ситно магданоз, горчицата, и един стрък нарязан на ситно пресен лук.

• Добавя се 1 с. л. масло или олио.

• Разбърква се добре сместа и с нея се пълнят яйчните черупки.

• Подреждат се в сервизна чиния.

• Яйцата се подправят със зехтин и резени лимон.


Бележки

** Рецептата е от книга "Икономия и домакинство" 1935 г.