Пълнено свинско филе

• Прокарайте дълъг нож в средата на филето, по цялата му дължина.

• Направете разрез с широчина около 1.5-2см, в зависимост колко е дебело филето.

• Извадете ножа и с пръсти поразширете отвора.

• Овкусете със сол и черен пипер вътрешността.

• Смесете чесъна с магданоза и горчицата.

• С получената смес намажете вътрешността на отвора по цялата дължина.

• Запържете зеленчуците в мазнина и ги напълнете в месото.

• Увийте филето с парчетата бекон, като ги наредите едно до друго по късата част на парчето.

• Поставете филето в подходяша тава и налейтe на дъното и 1/3 ч. ч вода.

• Завийте тавата с фолио за печене и поставете във фурната.

• Печете първо 20 минути при температура 220С(425Ф) градуса, после намалете до 190С(375Ф) и печете още 20 минути.

• Махнете фолиото и допечете за още 40 минути.

• Може да се украси с зелена салата и чери доматки.