рецепта

Пълнено агнешко бутче

Пълнено агнешко бутче

Започва сезонът на агнешкото!
5 5 3

Агнешко и овче месо

Подготовка: 20 мин.

Готвене: 90 мин.

Порции: 6-8

Българска

Рецептата "Пълнено агнешко бутче" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

агнешко бутче 1 кг и 500 г
хляб 50 г
бекон 100 г
2 твърдо сварени яйца
сол и млян черен пипер на вкус
Магданоз 1 връзка
масло 125 г
100 мл зеленчуков бульон от кубче
кромид 50 г
морков 1
3-4 листа целина
брашно 1 с.л.
червен пипер 1 ч.л.
кисело мляко 100 г

1. Обезкостете бутчето, като не премахвате изцяло месото от кокала. Изрежете месото около кокала и го смелете на кайма. Смесете я с накиснатия и изцеден хляб, нарязаните на кубчета бекон и твърдо сварените яйца. Прибавете сол, черен пипер и наситнен магданоз.

2. Разбъркайте добре и напълнете бутчето с тази смес. Зашийте го. После го изпържете от двете страни в сгорещеното масло. Прехвърлете го в тавичка, налейте зеленчуковия бульон, покрийте го с фолио и го изпечете във фурната.

3. В мазнината, в която сте пържили агнешкото бутче, задушете нарязаните на ситно лук, морков и целина. Прибавете размитото с малко вода брашно и червен пипер. Разбъркайте, оставете да поври и накрая подправете соса с разбитото кисело мляко.

4. Нарежете месото на филийки и го поднесете залято със соса.

Катерина Бозева от с. Енина


Бележки

Започва сезонът на агнешкото!