Пълнени зеленчуци с кайма и ориз (3 в 1)

• Пиперките се изтърбушват и семките се изваждат.

• Тиквичките и патладжаните се разрязват надлъжно и се издълбават с малка лъжичка като панички, като се внимава да не се наруши целостта на външните им стени.

• По желание вътрешността на патладжана се нарязва на малки парченца.

• Осолява се, оставя се да си пусне кафявия сок.

• Измива се и се добавя към каймата, овкусена с черен пипер, кимион, сол и кромид по желание.

• Към каймата се прибавя и оризът, сместа се обърква добре и пиперките, издълбаните тиквички и патладжани се пълнят с нея.

• Най-отгоре на всяка напълнена пиперка, тиквичка и патладжан се поставя капаче от домат, овалян в галета.

• Зеленчуците се подреждат в тавичка.

• Отгоре се поливат със сгорещено олио, в което е запържен червеният пипер.

• Слага се в предварително загрята фурна и се покрива с фолио.

• След около 1 час и 15 минути фолиото се сваля и ястието се оставя да се запече, докато хване златиста коричка.

• След като се извади от фурната пълнените зеленчуци с кайма и ориз (3 в 1) се поръсват със ситно нарязан магданоз.