Пълнени тиквички и сини патладжани с кайма

• Пиперките се пекат, задушават се в найлонова торбичка и се обелват.

• Тиквичките и сините патладжани се разполовяват, без да се белят.

• Издълбават се и вътрешността се нарязва на дребно, без да се смесват тиквите и патладжана.

• В малък дълбок съд се загрява мазнина и се запържват за кратко издълбаните зеленчуци.

• Изваждат се и се подреждат в тавата за печене.

• В широк тиган се сипва част от мазнината, в която са пържени зеленчуците.

• Прибавят се нарязаните на дребно лук и моркови, задушават се до омекване.

• Добавя се каймата и се разбърква до побеляването.

• Получената смес се разделя на две части.

• Към първата част се добавят нарязаната на дребно издълбана част от тиквички, разбърква се и се пържи за около 5 минути.

• Овкусява се с черен пипер, сол, магданоз и босилек.

• С тази смес се пълнят издълбаните и запържени тиквени лодки.

• Към втората част от сместа с каймата се добавят нарязаната на дребно издълбана част от сините патладжани, разбърква се и се пържи до омекването на патладжана.

• Прибавят се нарязаните печени пиперки.

• 2 червени домата се обелват и нарязват на дребно (настъргват се на ренде) и се прибавят към сместа с патладжана.

• Разбърква се и се готви още 7-8 минути.

• Овкусява се с черен пипер, сол, чесън, магданоз.

• С тази смес се пълнят издълбаните и запържени лодки от син патладжан.

• Другият червен домат се нарязва на колелца и с тях се покриват всички напълнени „лодки”.

• Отгоре се наръсват с малко от мазнината.

• Налива се малко вода, по-малко от 1 пръст, на дъното на тавичката и се пече на 200 С за около 30-40 минути.

• Ястието става много вкусно и без кайма - с повече печени пиперки, моркови и лук.