рецепта
Пълнени чушки с печен лук, ориз и нахут
Трудно
от
"Завъртяна рецепта", но си заслужава да се опита – много е вкусно и ароматно с толкова добре дозирани подправки.
Чушки (пиперки)
Готвене: 1 ч и 10 мин + 24 ч престой мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Пълнени чушки с печен лук, ориз и нахут" беше добавена на
Продукти
| чушки за пълнене | 6 |
| нахут | 300 г |
| ориз за плънката на чушките | 300 г жасмин |
| зеленчуков бульон | 2 кубчета |
| вода | 1 л |
| морска сол | 1 и 1/2 ч. л. |
| див лук | 2 ч. л. |
| див чесън | 2 ч. л. |
| Магданоз | 2 ч. л. |
| Девесил | 1 ч. л. |
| Куркума | 1 ч. л. |
| червен пипер | 2 ч. л. пушен |
| млян черен пипер на вкус | |
| олио (зехтин) | 150 мл |
Пълнени чушки с критараки, гъби и маслини
Рецепта за Пълнени чушки с критараки, гъби и маслини споделена от Петина.
Приготвяне
- Накиснете нахута във вода поне 24 часа преди приготвянето му. Сложете ориза и отцедения нахут с по 400 мл вода в 2 отделни съда и ги варете с поне 1 кубче зеленчуков бульон, докато поемат цялата течност.
- Наситнения кромид запечете 10 минути в сух тиган с 1/2 ч. л. морска сол и го оставете настрана в подходяща купа.
- Сварените нахут и ориз задушете по отделно в тиган с 100 мл сгорещена мазнина заедно с по 1 ч. л. от подправките и по 1 с. л. червен пипер. Задушавайте ги около 10 минути. Сложете ги в купата при кромида.
- Загрейте фурната до 250 градуса. Изчистените от семките чушки напълнете догоре със сместа от ориз и нахут.
- Намажете дълбока тава с останалото олио и наредете в нея напълнените чушки. Залейте ги с 200 мл вода, а между тях разпределете от плънката, ако е останала. Печете ястието 45 минути.
Рецептата е предоставена от Александра Христова от София.
Бележки
В сезона на свежите билки и подправки се възползвайте максимално, защото облагородяват всяко ястие. Винаги, когато имате възможност, ги добавяйте в края на готвенето, за да запазят полезните си свойства.
