рецепта
Пълнена тиква с булгур и боб
Вкусно
от
Засищащо, празнично и ароматно ястие – идеалният специалитет за декември
Тиква
Готвене: 1 час мин.
Порции: 6
Българска
Рецептата "Пълнена тиква с булгур и боб" беше добавена на
Продукти
| Тиква | кръгла, около 4 кг |
| зехтин (extra virgin) | 2 с. л. и още 5 с. л. за плънката |
| Праз | 1 стрък |
| гъби | 5 |
| Чесън | 2 скилидки |
| зрял боб | 300 г сварен |
| булгур | 1/2 ч. ч. |
| люта чушка | 1 малка |
| доматено пюре | 1 с. л. |
| джоджен (сух) | 1 ч. л. |
| вода | 100 мл гореща |
| сол и млян черен пипер на вкус | на вкус |
Приготвяне
- Измийте тиквата, отрежете капаче, почистете я от семките и я намажете отвътре и отвън със зехтин. Завийте я с алуминиево фолио и я сложете да се запече във фурната при температура на 180 градуса, докато омекне. Развийте я, отцедете отделилата се вътре течност и я напълнете с плънка.
- За нея предварително накиснете булгура в студена вода за 30 минути и го отцедете.
- Изпържете в зехтина нарязания на шайби праз, нарязаните на ивички гъби и пресования чесън.
- След 4-5 минути прибавете булгура, сварения и отцеден зрял фасул, лютата чушка, нарязана на шайбички, доматеното пюре и горещата вода.
- Овкусете плънката със сол, черен пипер и джоджен на вкус. Варете на тих огън, докато булгурът омекне.
- Похлупете тиквата с капачето и я върнете във фурната да се пече около 20 минути при температура 180 градуса.
