рецепта
Пълнена свинска плешка в кора
от
Свинско месо
Българска
Рецептата "Пълнена свинска плешка в кора" беше добавена на
Продукти
| сол на вкус | |
| млян черен пипер на вкус | |
| 1 кг свинска плешка без кост | |
| Чесън | 2-3 скилидки |
| Броколи | 200 г |
За тестото:
| прясно мляко | 50 мл |
| масло | 50 г |
| яйце | 1 |
| брашно | 250 г |
| суха мая | 1 пакетче |
| сол | 1 щипка |
| по 1 щипка сушени майорана, салвия и розмарин |
Приготвяне
2. Броколито се бланшира, отцежда се и се слага в средата на парчето месо, поставено върху алуминиево фолио. С негова помощ се завива на стегнато руло.
3. Слага се в тавичка с малко вода заедно с фолиото и се изпича в умерена фурна за 1 и 1/2 часа.
4. За тестото за рецептата "Пълнена свинска плешка в кора" първо се смесват в купа сухите съставки, а след това се прибавят течните, като маята предварително е разтворена в млякото. Замесва се тесто и се оставя половин час да втаса.
5. Втасалото тесто се разточва на тънка кора, по средата й се слага изпеченото руло, завива се с тестото и се слага във фурна. Пече се до порозовяване.
Бележки
Рецепта за Пълнена свинска плешка в кора - рецепта за приготвяне на пълнена свинска плешка в кора. Рецептата и снимката са предоставени от сп. "Кулинарен Журнал" (12/2010 г).
