Пълнен хляб

• Маята се разтваря в топла вода заедно със захарта и се оставя встрани, докато не се образува шапка.

• Добавят се пресятото брашно, зехтинът и солта.

• Омесва се еластично тесто.

• Оставя се на топло да втасва за около 1 час или докато не увеличи обема си.

ПЪЛНЕЖ

• В това време се задушават ситно нарязаният лук, настърганите на едро тиквички за около 10 минути.

• Към охладената смес се добавят кашкавалът, шунката и свареното яйце, които са нарязани на кубчета.

• Сместа се овкусява по желание.

ПЪЛНЕН ХЛЯБ

• Втасалото тесто се разточва на лента с дължина 1 метър и ширина 20 см.

• В началото на лентата се поставя пълнежа и се навива на руло.

• Лентата се разделя на 2, като едната част трябва да е по- дълга от втората.

• Изплита се тип козунак.

• Краят на козунака е добре да се подгъне отдолу.

• Отгоре се намазва с разбит жълтък с вода (1 жълтък с 2 с. л. вода) и се поръсва със сусам и/или мак и т.н по желание.

• Фурната се загрява на 200 С.

• Пълненият хляб се пече 30-35 минути.

• Охлажда се върху метална скара 20 минути, след което пълненият хляб може да се нареже.