рецепта
Пълнен шаран
Гответе с мен
Българска кухня
Подготовка: 20 мин.
Готвене: 45 мин.
Порции: 4-6
Българска
Рецептата "Пълнен шаран" беше добавена на
Продукти
| кромид лук | 2 глави |
| олио | 200 мл |
| ОРИЗ | 100 г |
| галета | 2 с. л. |
| орехи | 3 с. л. |
| стафиди | десетина |
| червен пипер | 1 ч. л. |
| Канела | щипка |
| захар | 1/2 ч. л. |
| смлян черен пипер | |
| сол | |
| (200 мл) вода | 1 ч.ч. |
Приготвяне
• За рецептата "Пълнен шаран" почистеният шаран се измива добре, посолява се и се оставя един-два часа.
• През това време се задушава нарязаният лук в олиото.
• Прибавят се оризът и 1 ч. ч. (200 мл) вода и се задушава отново 15-20 минути.
• Добавят се галетата, орехите, захарта, стафидите, канелата, смленият черен и червен пипер и 1 с. л. вода.
• Сместа за рецептата "Пълнен шаран" се разбърква добре.
• Шаранът се напълва с така приготвената смес, зашива се.
• Поставя се върху скара или пръчки в тава за печене.
• Полива се с олио и размито в малко вода доматено пюре.
• Поръсва се със смлян черен пипер и брашно.
• В тавата се доливат 400 мл топла вода.
• Пълненият шаран се пече в предварително загрята фурна на 200 С, покрито с фолио 30 минути.
• Фолиото се маха и пълненият шаран се запича още 10-15 минути.
Бележки
Рецепта за Пълнен шаран - Имало вярване, че костица от Никулденския шаран, грижливо скрита в гънките на портмонето, помага то да бъде по-пълно през годината. Ако не го знаете, на следващия Никулден приберете скъпоценното блестящо кръгче.
Етикети: рецепти с шаран , рецепти за Никулден , рецепти с риба , рецепти за пълен шаран , лук , канела , захар , орехи , галета , ориз , рецепти за шаран
