Пълнен шаран

Рецепта за Пълнен шаран - имало вярване, че костица от Никулденския шаран, грижливо скрита в гънките на портмонето, помага то да бъде по-пълно през годината. Ако не го знаете, на следващия Никулден приберете скъпоценното блестящо кръгче. Пробвайте нашата рецепта "Пълен шаран" и ще останете доволни :-)
3.76 5 17

Българска кухня

Подготовка: 20 мин.

Готвене: 45 мин.

Порции: 4-6

Българска

Рецептата "Пълнен шаран" беше добавена на

25 коментара

Продукти

кромид лук 2 глави
олио 200 мл
ОРИЗ 100 г
галета 2 с. л.
орехи 3 с. л.
стафиди десетина
червен пипер 1 ч. л.
Канела щипка
захар 1/2 ч. л.
смлян черен пипер
сол
(200 мл) вода 1 ч.ч.

• За рецептата "Пълнен шаран" почистеният шаран се измива добре, посолява се и се оставя един-два часа.

• През това време се задушава нарязаният лук в олиото.

• Прибавят се оризът и 1 ч. ч. (200 мл) вода и се задушава отново 15-20 минути.

• Добавят се галетата, орехите, захарта, стафидите, канелата, смленият черен и червен пипер и 1 с. л. вода.

• Сместа за рецептата "Пълнен шаран" се разбърква добре.

• Шаранът се напълва с така приготвената смес, зашива се.

• Поставя се върху скара или пръчки в тава за печене.

• Полива се с олио и размито в малко вода доматено пюре.

• Поръсва се със смлян черен пипер и брашно.

• В тавата се доливат 400 мл топла вода.

• Пълненият шаран се пече в предварително загрята фурна на 200 С, покрито с фолио 30 минути.

• Фолиото се маха и пълненият шаран се запича още 10-15 минути.


Бележки

Рецепта за Пълнен шаран - Имало вярване, че костица от Никулденския шаран, грижливо скрита в гънките на портмонето, помага то да бъде по-пълно през годината. Ако не го знаете, на следващия Никулден приберете скъпоценното блестящо кръгче.