рецепта
Пълнен Никулденски шаран
Гответе с мен
Рецeпта за Пълнен Никулденски шаран - пригответе шаран, Никулден е! Честит Имен Ден на Никола и Николина!!
Българска кухня
Подготовка: 30 мин.
Готвене: 50 мин.
Порции: 4-6
Българска
Рецептата "Пълнен Никулденски шаран" беше добавена на
Продукти
| кромид лук | 4 глави |
| олио | 100 мл |
| филии бял хляб (без кората) | 3 |
| доматено пюре | 1 с. л. |
| зърна черен пипер | 5-6 |
| Дафинов лист | 1 |
| стафиди | 20-25 броя |
| 50 г орехи, нарязани на дребно | |
| резени лимон |
Приготвяне
• За рецептата "Пълнен Никулденски шаран" шаранът се почиства от люспите, вътрешностите, измива се хубаво в студена вода.
• След което се подсушава и се посолява отвън и отвътре.
• Шаранът се оставя да отлежи 30 минути.
• Стафидите за рецептата "Пълнен Никулденски шаран" се накисват в студена вода.
• В това време лукът се нарязва на филийки и се задушава до омекване в дълбок тиган.
• Прибавя се нарязаният на кубчета хляб и се отново се задушава за 5-6 минути.
• Тиганът се сваля от котлона и се добавят отцедените стафиди, орехите, парченца лимон, дафиновият лист, доматеното пюре и зърната черен пипер.
• Пълнежът се разбърква добре.
• Огнеупорна тава се намазва с олио и в центъра се поставя шаранът.
• Пълни се с 1/3 от пълнежа и отворът се зашива или се закрепва с клечки за зъби.
• Останалият пълнеж се разпределя под и около рибата.
• Пълненият Никулденски шаран се пече се в предварително загрята фурна на 200 С, покрито с фолио 30-40 минути.
• Фолиото се маха и се запича още 10-15 минути.
• Пълненият Никулденски шаран се поднася топъл.
Бележки
* Рецeпта за Пълнен Никулденски шаран - рецептата изпробвана и заснета в кухнята на Гответе с мен.
** Честит Имен Ден на Никола и Николина !!!
*** Обикновено се смята, че хубавият шаран е 1,5-2 кг.
Етикети: рецепти с шаран , рецепти с риба , рецепти за Никулден , пълен шаран , хляб , рецепти за пълен шаран
