Пълнен козунак с варени яйца

• За рецептата "Пълнен козунак с варени яйца" брашното се пресява 3 пъти.

• От маслото се заделя 1 с. л., а от захарта – 2 с. л.

• Разбива се кашица от маята, 4 с. л. прясно мляко, 1 с. л. захар, солта, 1 разбито яйце и малко брашно.

• Оставя се да втаса.

• Останалата захар се разбива с ванилията, 4 яйца и 1 белтък до получаване на гладък крем.

• С този крем се смесва втасалата мая, прибавят се брашното, останалото мляко, маслото и настърганата лимонова кора.

• Замесеното тесто за рецептата "Пълнен козунак с варени яйца" се оставя да втаса 1 час.

• След това се размесва отново и се разделя на две.

• Първата половина се разстила в намаслена тавичка.

• Върху нея се нареждат обелените сварени яйца, като се притискат с ръка, за да влязат навътре в тестото.

• Върху тях се поставя втората част от тестото и се притиска така, че варените яйца да останат плътно завити.

• Пълненият козунак с варени яйца се заглажда отгоре и се оставя отново да втаса.

• След това се намазва с един жълтък, разбит с 1 ч. л. студена вода и се поръсва с кристална захар.

• Пълненият козунак с варени яйца се пече в загрята до 180 градуса фурна.