рецепта

Плескавица

Плескавица

Рецепта за Плескавица - гответе вкусно ястие Плескавица от сръбската кухня по тази рецепта.
5 5 1

Ястия с кайма

Подготовка: 30 мин.

Готвене: 20 мин.

Порции: 4

Българска

Рецептата "Плескавица" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

сол на вкус
600 г месо (80 % свинско и 20 % телешко)
Чесън 2-3 скилидки
млян черен пипер на вкус
вегета на вкус
2 люти чушлета

За гарнитура:

домата 2
сос хрян 1 с.л.
моркова 2
2 стръка пресен лук
2 листа къдрава салата

1. За рецептата "Плескавица" се подбира крехко свинско и телешко месо от бута, плешката или врата. Двете мса се смилат с машинка през осем милиметрова решетка.

2. Получената кайма се овусява със сол, омесва се и престоява от 24 до 48 часа при температура четири градуса.

3. На втория ден каймата за рецептата "Плескавица" отново се смила с машинка с четири милиметрова шайба. Омесва се със скълцания чесън, ситно нарзаните люти чушки, пипера и вегетата.

4. Оформя се на кюфта, които се приплескват, така че да са плоски и се изпичат на скара с дървени въглища.

5. Плескавиците се поднасят върху листа къдрава салата. За гарнитура се приготвя салата от изброените продукти.


Бележки

Рецепта за Плескавица - гответе вкусно ястие Плескавица от сръбската кухня по тази рецепта. Източник на рецептата и снимката сп. Кулинарен Журнал (7/2011 г).