рецепта
Плескавица
от
Ястия с кайма
Подготовка: 30 мин.
Готвене: 20 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Плескавица" беше добавена на
Продукти
| сол на вкус | |
| 600 г месо (80 % свинско и 20 % телешко) | |
| Чесън | 2-3 скилидки |
| млян черен пипер на вкус | |
| вегета на вкус | |
| 2 люти чушлета |
За гарнитура:
| домата | 2 |
| сос хрян | 1 с.л. |
| моркова | 2 |
| 2 стръка пресен лук | |
| 2 листа къдрава салата |
Приготвяне
1. За рецептата "Плескавица" се подбира крехко свинско и телешко месо от бута, плешката или врата. Двете мса се смилат с машинка през осем милиметрова решетка.
2. Получената кайма се овусява със сол, омесва се и престоява от 24 до 48 часа при температура четири градуса.
3. На втория ден каймата за рецептата "Плескавица" отново се смила с машинка с четири милиметрова шайба. Омесва се със скълцания чесън, ситно нарзаните люти чушки, пипера и вегетата.
4. Оформя се на кюфта, които се приплескват, така че да са плоски и се изпичат на скара с дървени въглища.
5. Плескавиците се поднасят върху листа къдрава салата. За гарнитура се приготвя салата от изброените продукти.
Бележки
Рецепта за Плескавица - гответе вкусно ястие Плескавица от сръбската кухня по тази рецепта. Източник на рецептата и снимката сп. Кулинарен Журнал (7/2011 г).
