рецепта
Пияни пъдпъдъци
от
pep-4o
Пернат дивеч (пъдпъдък, глухар и т.н)
Българска
Рецептата "Пияни пъдпъдъци" беше добавена на
Продукти
| пъдпъдъка | 12 |
| 1 килограм лук | |
| 1 малка бира от 330 мл. | |
| вода | 200 мл |
| зехтин или олио | 100 мл |
| сол | 1 ч.л. |
| черен пипер и магданоз | |
| 1 с.л. царевично нишесте или брашно | |
| препечени филии хляб или сухар |
Приготвяне
• Пъдпъдъците се почистват, измиват и подсушават.
• Лука се нарязва на едри полумесци и поставя на дъното на дълбока тенджера.
• Върху него се нареждат пъдпъдъците, посолява, прибавя се зехтина/олиото, бирата и водата.
• Включва се и щом клокне се намалява степента на котлона на най-слабо.
• Оставя се така да поври час-час и половина /до омекване на месото/.
• Нишестето се размиват с малко вода и изсипват с бъркане в ястието, за да сгъсти леко останалия сос.
• На дъното на чиния се поставят няколко лъжици лук и сос, поръсват се със ситно нарязания магданоз и черен пипер.
• Нареждат се отгоре по 2-3 пияни пъдпъдъка и резени от препечените филии.
Бележки
*** Малка хитринка: За да не ви дразни лука на стомаха, почистете, измийте и нарежете на четири всяка глава.
Поставете в студена вода за час-два.
**** Тази рецепта съдържа продукти за 4 порции
***** Рецептата и снимката са предоставени от Pep4o
