Питки с овесени ядки

• В неголяма тенджера се нагрява 240 мл вода и 240 мл прясно мляко до кипване.

• Прибавят се овесените ядки и се довеждат до кипване.

• Варят се 2 минути на среден огън, като се разбъркват периодично.

• Прибавя се маслото (олио) и медът и се оттегля от огъня.

• Охлажда се до топло състояние (20-30 минути).

• Маята се разтваря в 60 мл топла вода заедно със захарта.

• Оставя се за 5-10 минути встрани.

• Овесената каша се смесва с маята и се прибавя пресятото брашно, пшеничните зародиши и солта.

• Омесва се меко тесто и при необходимост се добавя 50 г брашно.

• Меси се около 8-10 минути.

• Тестото трябва да бъде меко и леко лепкаво.

• Оформя се топка и се поставя в намаслена купа.

• Покрива се и се оставя за 1-2 часа или докато увеличи обема си два пъти.

• Тестото се разделя на 20-24 питки.

• Питките с овесени ядки се поставя в тава с размер 37х25 см, която е застлана с хартия за печене.

• Оставя се разстояние между питките 1 см.

• Покрива се със "свежо" фолио и се оставя за 1 час или докато увеличат обема се два пъти.

• Фурната се загрява до 190 С.

• Намазват се с разбито яйце и се поръсват по желание с овесени ядки.

• Питките с овесени ядки се пекат 25-30 минути до златист цвят.