Питка със зехтин и 3 вида семена

• В купичка разтваряме кубчето мая в 0,100 мл хладка вода заедно с 1 с. л. захар + 2,3 с. л. брашно добре.

• Оставяме на топло да втаса/може да се ползва и най-ниската степен на мощност на микровълновата фурна за 2-3 мин.

• В купа се смесва останалите 0,200 мл хладка вода, 2 с. л. зехтин, 1 с. л. сол, 1 с. л. мед добавяме и шупналата мая.

• Разбъркваме добре.

• Добавяме постепенно и пресятото брашно.

• Трябва да се получи меко тесто.

• Прехвърляме в/у кухненският плот и доомесваме добре.

• Намазваме го с малко зехтин.

• Прехвърляме тестото в намаслена купа и оставяме на топло да втаса(може отново да ползваме микровълнова фурна за да втаса.Поставяме купата в микровълновата на най-ниската степен на мощност за 6-7 мин. покрито с памучна кърпа. Така стана при мен.)

• Когато тестото е втасало го разделяме на 3 топки които разточваме на тънка кора 0,5 мм.

• Всяка една от тези кори мажем с по 1 с. л. зехтин и поръсваме - 1ва кора с лененото семе, 2ра кора с беленият печен слънчоглед, 3та кора с 2 с. л. сусам (останалият за отгоре).

• Налагаме 3 те кори една в/у друга разточваме ги леко с точилка за да се слепят и се оформи един кръг.

• Този кръг го разделяме на 16 части, които навиваме на малки кифлички.

• Нареждаме тези кифлички на разстояние в тавичка с диаметър 26 см в която сме сложили хартия за печене намаслена със зехтин.

• Мажем цялата пита със зехтин и поръсваме с 2 с. л. белен сусам.

• Оставяме на топло да удвои обема си.

• Аз я оставих във фурната да удвои обема си на 60 градуса само на долен реотан за 25 мин. на най-долната позиция на фурната.

• След като удвои обема си я печем 40-45 мин на 180 градуса.

• Когато се изпече се изважда в/у решетка да се охлади леко.

• Още топла отгоре се намазва с 1-2 с. л. мед.