Питка на възли

• От брашното правим кладенче.

• Маята разтваряме в хладката вода и замесваме тесто от всички продукти.

• Тестото го меся от вечерта и го оставям в набрашнена купа покрита с фолио в хладилника.

• На сутринта го премесвам с малко брашно и го оставям покрито да се отпусне на стайна температура 10 - 20 мин.

• Нарязва се на еднакви 20-30 парчета, които оформят между дланите на фитил.

• Всеки фитил се връзва на възел и се реди в намаслена с маргарин тава.

• Оставят се покрити на топло да втасат - да удвоят обема си.

• Намазват се с жълтъка размит с малко вода и олио.

• Поръсва се със сусама и мака и се пече в предварително загрята фурна на 180 - 200 градуса.

• Като се извади се намазва с маргарин, поръсва се с вода и се загъва да се задуши.

** Тези питки си ги приготвям за Харалампи на 10 февруари - които се раздават за здраве на децата поляти с мед.