Питка Короната на готвачката

• Разтваряме маята в малко от топлото прясно мляко, заедно със захарта и оставяме на топло докато шупне.

• През това време пресяваме брашното, правим кладенче в средата и изсипваме разбитите леко яйца (единият жълтък го отделяме), солта, останалото прясно мляко, киселото мляко, разтопеното краве масло.

• След като маята се е надигнала добавяме и нея.

• Месим меко тесто, което оставяме покрито, докато удвои обема си.

• Разделяме тестото на 10 равни части.

• В намазнена тава слагаме обърната купичка, която също е намазана, едната от топките се разточва и се слага върху купичката.

• Останалите 8 топки нареждаме около купичката.

• Средната топка се реже на 8 части, които се обръщат върху топките, махаме купичката и на нейно място поставяме останалата една топка.

• Оставяме да втаса, намазваме с разбития с малко олио жълтък, по желание може да се наръси с мак, сусам и т.н.

• Печем в предварително загрята на 180 гр фурна около 40 минути.