рецепта

Пита с картофена плънка (Барбойник)

Пита с картофена плънка (Барбойник)

1 5 1

Стъпка по стъпка

Българска

Рецептата "Пита с картофена плънка (Барбойник)" беше добавена на

Добави коментар

За тестото:

яйце 1
олио 1 с.л.
оцет 1с. л.
захар 1 ч.л.
сол 1 ч.л.
брашно/вода - 3:2 или 400 г/250 мл

За плънката:

Картофи 500-600 г
кромид 1 глава
олио 50 мл
сол
червен пипер
черен пипер
сминдух

• От брашното, яйцето и останалите продукти се замесва меко тесто.

• Разделя се на две топки - по-голяма и по-малка.

• И двете се намазват с олио и се оставят да почиват поне 20 минути.

• За плънката се задушава ситно нарязаният лук в мазнината до полуомекване.

• Прибавят се обелените и нарязани на тънки филии картофи.

• Задушават се и се доизпържват, докато омекнат и плънката остане само на мазнина.

• Подправя се със солта, пиперите и сухия сминдух.

• В намазана тава се поставя издърпаната от по-голямата топка тесто кора.

• Краищата трябва да се подават над ръба на тавата.

• Изсипва се картофената плънка и се разстила.

• Поставя се втората кора, която е с размерите на тавата.

• Краищата на двете кори се завиват един в друг.

• Отгоре питата се намазва с разредено кисело мляко, набожда се на 7-8 места с вилица.

• Пече се в предварително загрята на 200 C фурна до златисто.

• Консумира се както топла, така и студена.


Бележки
* Източник : Кулинарен Журнал

** Приблизителна цена: 5 лв.

*** Време за приготвяне: 45 мин

**** Тази рецепта съдържа продукти за 5-6 порции