рецепта

Пилешко филе с естрагон и пюре от целина

Пилешко филе с естрагон и пюре от целина

1 5 1

Пилешко филе

Българска

Рецептата "Пилешко филе с естрагон и пюре от целина" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

пилешко филе 800 гр.
Целина 300 гр.
Картофи 200 гр.
зеленчуков бульон 1 бр.
течна сметана 100 мл
бяло вино 100 мл
естрагон, сух чесън
черен пипер
зехтин и сол

• Пригответе марината от бялото вино, сол, естрагон, черен пипер, сух чесън и зехтин.

• Към нея прибавете пилешкото филе.

• Оставете в хладилника за около 2 часа.

• През това време пригответе пюрето.

• За пюрето измийте и обелете картофите и целината.

• Нарежете ги на кубчета, прибавете зеленчуковия бульон и един литър студена вода и сварете.

• След като са сварени зеленчуците отделете образувалия се бульона.

• Пасирайте зеленчуците заедно със сметаната.

• Ако има нужда добавете от отделения бульон.

• Овкусете със сол на вкус, черен пипер и малко естрагон.

• Използвам естрагон и във пюрето, защото по този начин се допълва вкуса с вкуса на маринованото пилешко филе.

• Охладеното и мариновано пилешко филе запържете в зехтин.

• Добре е пилешкото филе да остане сочно и крехко.

• Нарежете готовото пилешко на филийки, гарнирайте с пюрето и поднесете с чаша охладено бяло вино.

Усетете атрактивността на естрагона!

Добър апетит!