рецепта
Пилешки гърди със сладко от боровинки и мента
Вкусно
Гответе с мен
Това ястие е неустоимо апетитно и много леко, а комбинацията от вкусове и аромати – истински празник за небцето!
Ястия от птиче месо
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 40 мин.
Порции: 4-5
Българска
Рецептата "Пилешки гърди със сладко от боровинки и мента" беше добавена на
Продукти
| пилешки гърди | 4 броя |
| Прошуто | 4-5 резена |
| масло | 40 г |
| зехтин (extra virgin) | 3-4 с. л. |
| галета - за поръсване | |
| бяло вино | 1 винена чаша |
| сладко от боровинки | около 100 г |
| прясна мента | няколко стръка |
| сол | |
| черен пипер - смлян |
Приготвяне на Пилешки гърди със сладко от боровинки и мента
- Маслото и зехтина се сипват в тиган.
- Пилешкото месо се запържва в загрятата мазнина и когато е готово, се поръсва с галета и черен пипер.
- 5 минути преди края на готвенето се добавят и резените прошуто.
- Преди самия финал се добавя виното и половината от боровинковото сладко и се оставя за 2-3 минути да се карамелизира и да се образува сос.
- Ястието се овкусява със сол и се поднася украсено със свежа мента.
Бележки
Пилешките гърди може да се заменят с пилешко или пуешко филе. Филетата се начукват добре и се оформят на ленти, в които се поставя по малко сладко и резен прошуто. Навиват се на рула, завързват се с готварски конец и се готвят в мазнината, като се обръщат от всички страни.
Ментата може да се замени с прясна салвия (градински чай) или с прясна мащерка.
