Пиле в тестена кора

• От продуктите се замесва тесто и се разточва на кора, по-голяма от съда, в който ще се пече пилето.

• Кората се слага в съда, намазан с мазнина, и се поръсва с още мазнина.

• В сгорещеното масло се задушават лукът и чушките, нарязани на ситно, а след това се прибавят подправките.

• Пилето се нарязва на порции и се поръсва със сол, сминдух, червен и черен пипер.

• Върху кората се изсипва половината от задушените лук и чушки.

• Нарежда се месото и се покрива с останалите зеленчуци.

• Отгоре се нарязват доматите.

• Така приготвената плънка се завива в кората като пакет, който се намазва с мазнина и се набожда на няколко места с вилица.

• Пилето в тестена кора се пече около 1 час и 30 минути, като в началото температурата във фурната е 220 С, а след това постепенно се намалява до 180 С.

• По време на печенето кората се маже с мазнина, а за да не прегори, се покрива с фолио.

• Пилето в тестена кора се оставя да изстине малко преди поднасянето.