рецепта
Пиле с портокал
от
TeddyD
Пиле
Подготовка: 15 мин.
Готвене: 30 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Пиле с портокал" беше добавена на
Продукти
| олио | 3-4 с. л. |
| мед | 4-5 с. л. |
| чеснова паста (по желание) | 1/2 ч. л. |
| горчица (по желание) | 1/2 ч. л. |
| соев сов | 1-2 с. л. |
| алкохол (ракия или водка) | 25 мл |
| бял/черен пипер | на вкус |
| сок от портокал | 200 мл |
| кафява захар | 180 г |
| пилешко бяло месо | 800-1000 г |
Приготвяне
• Месото нарязано на късчета се маринова за около 30 минути с 1 чаша кафява захар, сока на 2 портокала, черен/бял пипер на вкус, 25 мл. алкохол (ракия или водка), 1 – 2 супени лъжици соев сос, по желание 1/2 чаена лъжичка горчица и 1/2 чаена лъжица чеснова паста.
• Изсипва се всичко в тиган с 2-3 супени лъжици олио (лично предпочитам олио от гроздови семки, което понася по висока температурна обработка) и се запържва, разбърквайки късчетата.
• След като се изпари течността от маринатата и месото е полуготово се добавят 3-4 супени лъжици мед, и месцата се карамелизират.
• Вадят се в чиния, а в тигана заедно с лъжица мед се добавят 2 портокала на парчета, добре почистени от ципата, да се карамелизират.
• Да се внимава при разбъркването да не се разкъсат.
• Може да се добави кора от портокал за повече аромат.
• При готовност се изсипват върху пилешките хапки.
Бележки
Рецепта за Пиле с портокал - снимката и рецептата са изпратени от TeddyD.
