рецепта
Пиле с ананас и ориз (Наси айам нанас)
от
Индонезийска кухня
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 35 мин.
Порции: 3-4
Българска
Рецептата "Пиле с ананас и ориз (Наси айам нанас) " беше добавена на
Продукти
| зехтин | 2 с. л. |
| пилешко филе | 500 г |
| пилешки бульон | 3 ч.ч. |
| сол | 1 ч.л. |
| дългозърнест ориз | 2 ч.ч. |
| 1 малък ананас |
СМЕС ОТ ПОДПРАВКИ
| 3 стръка зелен лук | |
| Чесън | 5 скилидки |
| малко парче корен от джинджифил | |
| семена от кориандър | 1 ч.л. |
| 1 ч.л. бял пипер на зърна | |
| семена от кимион | 1 ч.л. |
| настъргано индийско орехче | щипка |
| малка пръчка канела | |
| семената на 2 шушулки кардамон | |
| 2 плодчета карамфил | |
| 1 ч.л. настъргана кора от лимон |
Приготвяне
• Лукът и чесънът се наситняват, джинджифилът се обелва и нарязва на ситно.
• Всички съставки за подправната смес се смесват и се счукват в хаванче, докато се образува паста.
• Тя се запържва за 2 минути в зехтина.
• Прибавя се нарязаното на хапки пиле и пърженето продължава още 3-5 минути.
• Налива се пилешкият бульон, разбърква се и се оставя да къкри при умерена температура, докато месото омекне.
• Бульонът се прецежда и се заделя и с него се сварява оризът.
• Около 5 минути преди да е напълно готов се прибавят пилешкото месо и нарязаният на парченца ананас.
• Пилето с ананас и ориз се разпределя по чинии и се поднася.
