рецепта
Пилаф с телешко и булгур
Вкусно
от
Непретенциозно, а всъщност толкова оригинално и пълно с подправки, засищащо и апетитно ястие! Слепените зрънца (пилафът се приготвя с различни пшенични култури и с ориз), го правят несравнимо и неслучайно е толкова разпространено по света и у нас
Пилаф
Готвене: 2 часа мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата " Пилаф с телешко и булгур" беше добавена на
Продукти
| телешко месо | 500 г от бут или плешка |
| булгур | 200 г (грухана пшеница) |
| морков | 1 |
| зелена чушка | 1 |
| червена чушка | 1 |
| кромид лук | 1 |
| сол | 1 с. л. |
| Кимион | 1/2 ч. л. |
| сумак | 1 ч. л. |
| индийско орехче (смляно) | 1 щипка |
| млян черен пипер | 1/2 ч. л |
| червен пипер | 1/2 ч. л |
| олио (зехтин) | 2 с. л. |
Приготвяне
- Нарежете телешкото месо на кубчета и ги задушете в олиото за 10 минути, като разбърквате периодично. Добавете червения пипер, сипете вода и оставете да къкри час и половина на умерен огън.
- Добавете накиснатия от предния ден в студена вода булгур, почистените, измити и нарязани зеленчуци и оставете да къкри още 30 минути. Накрая овкусете с всички подправки, разбъркайте ястието и ги оставате да къкри още 10 минути.
- Сервирайте порциите с гарнитура от кисело мляко и поръсени с магданоз.
Рецептата Пилаф с телешко и булгур е предоставена от Ана Андонова от с. Владая.
Бележки
Още по-вкусно ще стане, ако вместо вода, използвате телешки или зеленчуков бульон.
