рецепта
Пикантно лобио с боб и орехи
Вкусно
от
Ястието е известно от грузинската кухня и може да се приготви с гъби, зеленчуци и различни варива, но най-популярният вариант е със зрял червен фасул
Грузинска кухня
Готвене: 1 час и 20 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Пикантно лобио с боб и орехи " беше добавена на
Продукти
| червен боб | 1 и 1/2 ч. ч. |
| чесън (стар) | 2-3 скилидки |
| орехови ядки | 1/2 ч. ч. |
| Лук | 1 глава |
| олио (зехтин) | 30 мл |
| доматено пюре | 1 ч. ч. |
| ябълков оцет | 1 ч. л. |
| червена чушка | 1 сушена люта |
| Кориандър | 2 стръка |
| сол и черен пипер на вкус |
Приготвяне
- Накиснете фасула за 1 нощ в студена вода, изхвърлете я, кипнете го с нова, излейте и нея и го сварете до готовност в друга вода.
- През това време обелете чесъна, накълцайте ситно ореховите ядки и нарежете ситно обеления кромид.
- Загрейте в дълбок тиган на умерен огън зехтина и запържете в него кромида до полупрозрачност. Сипете доматеното пюре (ако е гъсто, разредете го с малко вода), фасула, орехите и скълцания чесън.
- Разбъркайте и сипете оцета. Намалете огъня и натрошете в лобиото лютата чушка. Гответе 15 минути.
- Две минути преди свалите ястието от котлона прибавете и разбъркайте с наситнените листа кориандър, сол и пипер. Украсете с пресни листа кориандър.
