рецепта
Пикантно агнешко с кускус и нахут
Вкусно
от
Рядко се среща толкова сполучливо съчетание на вкусове и интересни подправки!
Агнешко и овче месо
Готвене: 1 ч и 30 мин. + 1 нощ + 30 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Пикантно агнешко с кускус и нахут" беше добавена на
Продукти
| агнешко месо | 800 г от бут |
| кускус | 375 г |
| нахут | 200 г |
| сол на вкус | |
| бял пипер на вкус | |
| Шафран | 1 щипка |
| Лук | 2 глави |
| Чесън | 2-3 скилидки |
| олио (зехтин) | 2 с. л. |
| чушка | 1 зелена |
| люта чушка (по желание) | 2 броя |
| тиквичка | 1 средно голяма |
| репички | 4 средно големи |
| моркова | 4 средно големи |
| червен пипер ( може и лют) | на вкус |
Приготвяне
- Накиснете нахута за 1 нощ в студена вода. Залейте кускуса с 2 ч. ч леко подсолена вода и оставете да престои около 30 минути. Отделете месото от кокала и го нарежете на кубчета. Поръсете със сол, пипер и шафран.
- Отцедете нахута. Обелете кромида и го нарежете на кубчета, а чесъна наситнете.
- Запържете месото на части в тиган със загрятото олио. Добавете кромида и чесъна. Прехвърлете ги във висока тенджера. Сипете вода, добавете нахута, посолете и варете около 1 час на умерен огън.
- Почистените зеленчуци нарежете на ситно и на 30-ата минута ги добавете в тенджерата. Отцедете кускуса и прибавете и него.
- Лютите чушки нарежете на ситно и заедно със сол, бял и лют червен пипер овкусете ястието.
