рецепта
Пикантна фокача
от
Carina
Фокача
Българска
Рецептата "Пикантна фокача" беше добавена на
Продукти
| брашно | 500 г |
| олио | 50 г ( 3 с. л.) свинска мас или |
| зехтин | 2 с. л. |
| вода | 250 мл |
| суха мая | 7 г |
| сол | 2 ч. л. |
| захар (меласа, мед) | 2 ч. л. |
| чили | 2/3 ч. л. люто |
АРОМАТЕН ЗЕХТИН
| зехтин | 3 с.л. |
| 2 с.л. ситно нарязани пресни ароматни треви (розмарин, босилек, риган, мащерка) |
Приготвяне
• За рецептата "Пикантна фокача" маята се разтваря в топла вода, добавя се захар и се оставя за около 5-10 минути.
• В същата купа след 10 минути се пресява брашното, което е омесено с чили.
• За рецептата "Пикантна фокача" се омесва еластично тесто, като на края се добавят маста, зехтина и солта.
• Поставете тестото в намазнена купа и го покрийте със "свежо" фолио.
• Оставя се да втаса на топло място за около 30-40 минути или докато удвои обема си.
• Тестото за рецептата се разточва в правоъгълник (около 20 х 30 см) с дебелина около 0,5 см.
• Хартията за печене се напръсква (намазва се) със зехтин.
• Отгоре се поставя тестото и внимателно се нарязва на неголеми правоъгълници.
• С помощта на вилица се правят дупки отгоре.
• Отново се покрива тестото със свежо фолио (най-добре да бъде напръскано със мазнина, за да не залепва тестото).
• Оставя се да втаса за 20-30 минути.
• През това време фурната се загрява до 200 С заедно с една тава за печене вътре.
• С помощта на четка тестото се намазва със зехтин.
• Заедно с хартията тестото се поставя върху нагорещената тава.
• Пикантната фокача се пече около 20-25 минути (зависи от фурната).
• През това време се приготвя ароматният зехтин : разбъркват се 3 с. л. зехтин с 2 с. л. ароматните треви.
• Горещата фокача се намазва с този ароматен зехтин.
Бележки
Рецепта за Пикантна фокача - рецепта за традиционна италианска фокача с ароматен зехтин. Също така можете да направите и кръгла фокача.
*** Ароматни треви : розмарин, босилек, риган, мащерка и др. Ако нямате пресни ароматни подправки, можете да ползвате и сухи, но тогава имайте предвид, че трябва да ползвате само по 1/2 ч. л. от всяка и зехтинът ще трябва да се направи предварително (1 ден преди печенето).
**** Тази рецепта съдържа продукти за 1 фокача.
