рецепта
Пиде с лапад и бекон
Вкусно
от
Истински кулинарен хит - направите ли го веднъж, ще ви се прииска да го слагате много често на трапезата. Невероятно вкусно ястие, при което единствената трудност е да се изчака 1 нощ тестото да престои в хладилник.
Лапад
Готвене: 50 мин + 1 нощ престой мин.
Порции: 6-8
Българска
Рецептата "Пиде с лапад и бекон" беше добавена на
Продукти
| мая | 20 г |
| вода | 250 мл |
| захар (по желание) | 1 равна ч. л |
| брашно (по желание) | 500-600 г |
| яйца | 2 плюс 1 жълтък за намазване |
| кисело мляко (3,6 %) | 100 г |
| сол | 1 ч. л. |
| олио (зехтин) | 4 с. л. |
Продукти за плънката
| олио (зехтин) | 5-6 с. л. |
| Лук | 2-3 глави кромид |
| бекон | 150 -200 г или 5 ленти |
| лапад | 400 г бланширан |
| сирене | 100 г натрошено |
| сол и млян черен пипер на вкус | |
| яйцe | 2 |
| червен пипер | 1 ч. л. |
| семена за поръсване | 1 с. л. |
Приготвяне
- Натрошете маята в 200 мл топла вода и добавете захарта и 2-3 с. л. брашно. Изчакайте да бухне. В средата на брашното сипете киселото мляко, солта, олиото и активираната мая и замесете меко тесто. Намажете го с олио и го оставете в найлонова торба в хладилника до сутринта.
- Разделете тестото на 2 части за 2 големи пидета. С ръце оформете тестото като елипса.
- За плънката в загрято олио запържете ситно нарязания кромид и лентите бекон, докато лукът омекне. Почистения лапад бланширайте във вряща подсолена вода и го отцедете. Нарежете го и го добавете да се запържи за кратко при лука и бекона.
- Поръсете с малко сол, черен и червен пипер, разбъркайте и свалете от котлона. Прибавете натрошеното сирене и яйцето – плънката е готова.
- Сипете я в средата на тестото, подгънете краищата с по 1 см навътре и придайте форма на пиде. Полученото ръбче намажете с жълтъка, разбит 1 с. л. олио, и поръсете със семена.
- Печете 30 минути в голямата тава от фурната, върху хартия за печене или килимче, на 180 градуса температура. Охладете леко върху решетка, нарежете и хапнете с удоволствие.
Рецептата е предоставена от Виолета Матева от Камено.
Бележки
В плънката може да замените (или да допълните) лапада с други сезонни зелении.
