рецепта
Пфанкухен
Лесно
Гответе с мен
В свободен превод немското име на палачинките – пфанкухен ознчава „тиган“ и „печиво от тънко тесто“
Палачинки
Готвене: 20 мин + 30 мин престой мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Пфанкухен" беше добавена на
Продукти за Пфанкухен
| масло | 2 с. л. |
| яйца | 5 |
| прясно мляко | 400 мл |
| захар (по желание) | 2 с. л. |
| брашно (по желание) | 250 г |
| сол | 1 щипка |
| масло | 4 с. л. за печенето |
Приготвяне
- Разтопете и леко охладете маслото за тестото (2 с. л.). Разделете яйцата на белтъци и жълтъци и разбийте на пяна белтъците. Жълтъците смесете с млякото, прибавете маслото, захарта и солта и хубаво разбийте.
- В купа пресейте брашното и на порции сипете млечната смес. Разбърквайте, докато се получи течно тесто без бучици.
- Прибавете белтъчната пяна, като внимателно разбърквате отдолу нагоре. Оставете да престои 30 минути.
- В тиган с незагарящо покритие разтопете 1 с. л. от маслото за пържене. Сипете 1/4 от сместа и печете палачинката на огъня около 3-4 минути.
- Обърнете я внимателно, с една или две лопатки, и запечете и от другата страна отново 3-4 минути. Така постъпете и с останалото тесто.
- Поднесете готовите палачинки, поръсени с пудра захар и гарнирани с пресни или консервирани плодове.
