Рецепта за Пене Огретен - в тази рецепта може да използвате и друг вид къса паста: ригатони, фусили, макарони, фарфале и т.н. Вариантите за Пене Огретен са хиляди : само доматен сос и кашкавал, кубчета шунка, бекон. Импровизирайте смело.
5 5 1

Италианска кухня

Подготовка: 50 мин.

Готвене: 20 мин.

Порции: 6

Рецептата "Пене Огретен" беше добавена на

3 коментара

Приготвяне и продукти

Продукти

олио (масло, зехтин) 1/2 ч. ч. (125 мл)
кайма 250 г
кромид лук 1 глава
Чесън 1 скилидка
бяло вино 1/2 ч. ч. (125 мл) сухо
доматен сок 1 ч. ч. (250 мл) пасирани домати или
ситно нарязан магданоз 1/2 връзка
яйца 2
настърган кашкавал 110 г (1 ч. ч.)
заквасена сметана 1 ч. ч. (250 мл) течна или
паста Пене 250 г

Приготвяне

• За рецептата "Пене Огретен" лукът и чесънът се наситняват.

• В дълбок тиган се сгорещява половината от мазнината.

• Прибавят се каймата, лукът и чесънът.

• Запържват се за 5-7 минути.

• Сипва се виното и се овкусява с черен пипер и сол на вкус.

• След като се изпари виното, се сипва доматеният сок.

• Сместа за рецептата "Пене Огретен" се кипва и се оставя да къкри на тих огън 30-40 минути.

• Сосът за Пене огретен се оставя да изстине.

• В голяма тенджера се кипва 2,5 л подсолена вода.

• Пуска се пастата Пене и се вари според указанията на опаковката.

• Сварената паста се отцежда и се разбърква с останалата мазнина.

• Изстиналата кайма се разбърква с предварително разбитите яйца и ситно нарязания магданоз.

• Фурната за рецептата "Пене Огретен" се загрява на 200 С.

• Огнеупорна дълбока тава се намаслява.

• Сипват се половината от пастата Пене, отгоре се разпределя каймата и половината от настъргания кашкавал.

• Покрива се с останалата паста Пене.

• Останалият кашкавал се разбърква със сметаната и с получената смес се залива горният слой на пастата.

• Ястието Пене Огретен се пече 20 минути до златист цвят.

• Пене Огретен се разпределя по чинии се поднася, като се поръсва с допълнително магданоз и кашкавал по желание.

Бележки

* Рецепта за Пене Огретен - в тази рецепта може да използвате и друг вид къса паста: ригатони, фусили, макарони, фарфале и т.н.

** Вариантите за Пене Огретен са хиляди : само доматен сос и кашкавал, кубчета шунка, бекон. Импровизирайте смело.

Пълнeн шаран

Пълнeн шаран

от gotvetesmen

Огретен с миди

Огретен с миди

от Кулинарен Журнал

Солен кекс с тиквички и яйца

Солен кекс с тиквички и яйца

от Кулинарен Журнал

Свързани категории към рецепта "Пене Огретен"
Рецепти Чуждестранна кухня Италианска кухня :: Рецепти Паста Пене

Рецепта за готвене на Пене Огретен - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Пене Огретен - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Сподели с приятели