Печени пилешки кюфтета със сос от чушки

• Чушките се почистват от семето и се измиват.

• Нарязват се на тънки ивички.

• Нареждат се в огнеупорна тава, като се поливат с 2 с л зехтин.

• След което се разбъркват.

• Пекат се в предварително загрята фурна на 200 С за 30 минути.

• Отделно в малка купа се разбъркват каперсите, 1 ч л оцет и 1 с л зехтин.

• Оставя се настрани.

• Докато се пекат чушките, се приготвя каймата за кюфтетата.

• От филиите хляб се маха кората.

• Хлябът се нарязва на парчета, които се потапят в млякото.

• Оставят се на страна за 15 минути.

• Лукът се почиства и се нарязва на ситно.

• Чесънът се наситнява.

• В тиган с дебело дъно се загрява 1 с л зехтин.

• Добавят се лукът и чесънът.

• Пържат се 3 минути, след което се преместват в голяма купа.

• Добавят се пилешката кайма, изстисканият хляб, леко разбито яйцето и магданозът.

• Всичко се подправя със сол и черен пипер на вкус.

• Омесва се добре (може да се използва и кухненски робот).

• С две лъжици се оформят кюфтета, които се нареждат в огнеупорна тава.

• Доматеното пюре се разбърква с 1 с л зехтин.

• С приготвената паста се намазват кюфтетата.

• Изваждат се чушките и на тяхно място се поставя тавата с кюфтетата.

• Пекат се 20 минути.

• В това време изпечените чушки се разбъркват с каперсите.

• Разпределят се върху изпечените пилешки кюфтета.