Печена херинга с гъбен сос

• За рецептата "Печена херинга с гъбен сос" фурната се загрява на 180 С.

• Огнеупорна тава се застила с алуминиево фолио, което се намазва със зехтин.

• Отгоре се нареждат филетата херинга с кожата на долу.

• За рецептата "Печена херинга с гъбен сос" херингата се намазва със зехтин и се овкусява със сол и черен пипер.

• Пече се 15 минути или до готовност.

• Междувременно в голям тиган се сгорещява 1 с. л. зехтин.

• Прибавят се почистените и нарязани на тънки филии гъби.

• Готвят се 5-8 минути или до златист цвят.

• Гъбите се прехвърлят в чиния и се оставят настрани.

• В същия тиган се сипва 1/2 с. л. зехтин, допълнително.

• Прибавят се ситно нарязаният лук и пресованият чесън.

• Готвят се около 2 минути на умерен огън. Поръсват се с брашно и всичко за рецептата "Печена херинга с гъбен сос" се готви 1 минута.

• Сипва се виното и бульонът и сосът се довеждат до кипване.

• Огънят се намалява, а сосът се готви до сгъстяване около 3-5 минути.

• Сосът се овкусява със сол и черен пипер на вкус.

• В тигана за рецептата "Печена херинга с гъбен сос" се връщат гъбите и се добавя изпеченото филе херинга.

• Ястието се загрява около 2-3 минути и се разпределя по чинии.

• Печената херинга с гъбен сос се поднася, поръсена със ситно нарязан магданоз.