рецепта
Печена пуйка с пикантна плънка
Вкусно
от
Приготвено по нашата рецепта, това ястие е истинско удоволствие и вдъхновява за кулинарни подвизи!
Празници
Готвене: 3 часа мин.
Порции: 10-12 порции
Българска
Рецептата "Печена пуйка с пикантна плънка" беше добавена на
Продукти
| пуйка | 1 (4-5 кг) |
| стафиди | 200 г |
| коняк (бренди) | 100 мл |
| хлебни трохи | 100 г |
| прясно мляко | 50 мл |
| масло | 200 г |
| ябълки | 5 броя |
| Лук | 1 глава |
| пилешки дробчета | 200 г и едно пуешко |
| свинско филе | 500 г |
| яйцe | 1 |
| сол и млян черен пипер на вкус | |
| морков | 1 кг |
| Броколи | 1 кг |
| масло | 50 г |
Приготвяне
- Измийте стафидите и ги накиснете в коняка, а хлебните трохи – в млякото. Запържете в част от маслото ситно нарязаните кромид и ябълки.
- Отделно в тиган запържете в малко масло пилешките и пуешкото дробче, нарязани на дребно. Полейте ги с коняка, в който сте киснали стафидите, и продължете да задушавате, докато остане половината от него.
- В друг тиган в част от останалото масло запържете ситно нарязаното свинско филе, прибавете луково-ябълковата смес, дробчетата, стафидите, хлебните трохи и яйцето. Овкусете плънката със сол и пипер.
- Напълнете с нея пуйката и я зашийте. Сложете я в горяма тава. Намажете пуйката с масло и я печете 40 минути във фурна, предварително загрята до 220 градуса. Намалете температурата до 200 градуса и полейте пуйката с мазнината и сока, стекли се в тавата. Печете до пълна готовност.
- През това време запържете в маслото с нарязаните на фигурки моркови, а броколите сварете в подсолена вода. Поднесете пуйката, гарнирана със зеленчуците.
