рецепта
Печена паста с моцарела
Гответе с мен
Италианска кухня
Българска
Рецептата "Печена паста с моцарела" беше добавена на
Продукти
| зехтин | 1 с. л. |
| кромид лук | 1 глава |
| Чесън | 2 скилидки |
| лют пипер | щипка |
| домата | 3 |
| консервирани домати | 300 г |
| вода | 60 мл (1/4 ч. ч.) |
| балсамов оцет | 1 с.л. |
| сол | |
| смлян черен пипер | |
| паста по избор | 300 г |
| 2 х 125 г сирене Моцарела | |
| настърган Пармезан | 100 г |
| пресен босилек | 1 връзка |
Приготвяне
• Лукът и чесънът се почистват и нарязват на дребно.
• В тиган се сгорещява мазнината.
• Прибавят се лукът, чесънът и лютият пипер.
• Запържват се до златист цвят.
• В това време пресните домати се бланшират и обелват.
• След което се нарязват на кубчета.
• Изсипват се заедно с консервираните домати при лука.
• Сипва се водата.
• Сосът се кипва и огънят се намалява.
• Оставя се да къкри 15-20 минути.
• Готовият сос се прехвърля в блендер и се пасира.
• Подправя се със сол, черен пипер вкус, след което се сипва балсамовият оцет.
• Междувременно пастата се сварява в кипяща, леко подсолена вода до готовност.
• Отцежда се и половината се поставя в намаслена със зехтин огнеупорна тава.
• Отгоре се сипва половината от соса, 1/2 от ситно нарязания босилек, 1/2 от Пармезана и нарязаната на филии Моцарела.
• Покрива се с останалата паста, сос, босилек, Пармезан и Моцарела.
• Напръсква се със зехтин.
• Фурната се загрява на 180 С.
• Пастата се пече 15-20 минути.
• Печената паста с моцарела се поднася гореща, по желание се поръсва с шепа нарязан босилек.
