рецепта
Печен заек
от
pep-4o
Дребен дивеч (заек)
Българска
Рецептата "Печен заек" беше добавена на
Продукти
| заек | 1 (1,5 кг) |
МАРИНАТА
| бяло вино | 150 мл |
| Соев Сос | 100 мл |
| зехтин или олио | 50-60 мл |
| Чесън | 7-8 скилидки |
| по 1 ч.л. мащерка, риган и черен пипер | |
| по 2 с.л. червен пипер и брашно | |
| сол (на вкус) | 1 ч.л. |
| бира | 200 мл |
| краве масло | 60 г |
| по желание розмарин |
Приготвяне
• За рецептата "Печен заек" заека се нарязва на порционни парчета.
• С остър нож се правят дупчици, в които се вмъкват (нарязаните на 2 или 3) скилидки чесън/шпиковат се (на парче месо - по 2 бр).
• За рецептата "Печен заек" се смесват всички съставки за маринатата и поставят парчетата заек вътре.
• Съдът се завива с фолио, прибира на студено и оставя се да престои 24 часа.
• Всички подправки и брашното се смесват и всяко парче месо овалва в тях.
• Оставят се за 30 минути да ги поемат така.
• Нареждат се парчетата месо в тавата за печене, налива се бирата и марината (ако е много-не цялото количество, зависи колко е голяма тавата, но месото трябва да бъде наполовина в течността).
• Завива се тавата с фолио и поставя да се пече - първо на 200 С, докато заври, след което намалява на 170 С и пече около 1,5- 2 часа - зависи от възрастта на заека.
• Развива се фолиото - трябва да е останал малко сос.
• Месото се намазва с маслото и връща да се запече във фурната до зачервяване - 200 С, желателно е 2-3 пъти с лъжица да се залее месото от соса.
• Печеният заек е готов за около 15-20 минути
Бележки
** Рецепта за Печен заек - рецептата и снимката са предоставени от Pep4o
** Тази рецепта за Печен заек е подходяща само за питомен заек.
Рецептата и снимката са предоставени от Пепа Стоева за участие в конкурса Най-оригинална рецепта за ястие на фурна
