рецепта
Печен свински врат
Гответе с мен
Свинско месо
Българска
Рецептата "Печен свински врат" беше добавена на
Продукти
| свински врат | 1,5 кг обезкостено цяло парче |
| водка | 4 с. л. |
| Соев Сос | 4 с. л. |
| мед | 1 с. л. |
| зехтин | 1 с. л. |
| горчица | 1 с. л. |
| мед, допълнително | 1 с.л. |
| горчица, допълнително | 1 с.л. |
| 1 ч.л. едро смлян черен пипер | |
| смлян кимион | 1 ч.л. |
| червен пипер | 1 ч.л. |
| галета | 2 с.л. |
| бира | 1 ч.ч. |
| вода |
Приготвяне
• Парчето свински врат се измива и подсушава добре.
• С остър нож се пробожда на няколко места и се полива със сместа от соевия сос и водката.
• След което парчето свински врат се намазва с разбърканите до еднородна смес горчица, мед и зехтин.
• Намазаното месо се увива в алуминиево фолио стегнато.
• Оставя се в хладилник да се маринова минимум 12 часа.
• Мариновият свински врат се запържва от всички страни на сух, сгорещен тиган с незалепващо покритие.
• Запържва се около 2 минути, колкото да се "запечата".
• Намазва се от всички страни с разбърканите до еднородна смес 1 с. л. горчица и 1 с. л. мед.
• Върху един голям лист алуминиево фолио се смесват сухите подправки (черен и червен пипер, кимион, галета).
• Свинският врат се овалва от всички страни в подправките.
• Месото се увива стегнато с фолиото и се прехвърля в плитка огнеупорна тава.
• Фурната се загрява на 220 С.
• На дъното на тавата се сипва бирата и месото се пече 5 минути.
• Температурата на фурната се намалява на 170 С.
• Свинският врат се готви 2 часа, при необходимост в тавата се долива топла вода.
• Печеният свински врат се прехвърля в затоплена чиния.
• Нарязва се на филийки и се поднася с гарнитура по желание (ориз, сотирани картофи или картофено пюре).
Бележки
** Много любима рецепта Печен свински врат за мъжката част от семейството :-) Ако остане от печения свински врата месо, то студеното месо е идеално за сандвичи :-)
