рецепта

Печен свински врат

Печен свински врат

Aко обичате свински врат на фурна, то това е Вашата рецепта :-)
4.56 5 9

Свинско месо

Българска

Рецептата "Печен свински врат" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

свински врат 1,5 кг обезкостено цяло парче
водка 4 с. л.
Соев Сос 4 с. л.
мед 1 с. л.
зехтин 1 с. л.
горчица 1 с. л.
мед, допълнително 1 с.л.
горчица, допълнително 1 с.л.
1 ч.л. едро смлян черен пипер
смлян кимион 1 ч.л.
червен пипер 1 ч.л.
галета 2 с.л.
бира 1 ч.ч.
вода

• Парчето свински врат се измива и подсушава добре.

• С остър нож се пробожда на няколко места и се полива със сместа от соевия сос и водката.

• След което парчето свински врат се намазва с разбърканите до еднородна смес горчица, мед и зехтин.

• Намазаното месо се увива в алуминиево фолио стегнато.

• Оставя се в хладилник да се маринова минимум 12 часа.

• Мариновият свински врат се запържва от всички страни на сух, сгорещен тиган с незалепващо покритие.

• Запържва се около 2 минути, колкото да се "запечата".

• Намазва се от всички страни с разбърканите до еднородна смес 1 с. л. горчица и 1 с. л. мед.

• Върху един голям лист алуминиево фолио се смесват сухите подправки (черен и червен пипер, кимион, галета).

• Свинският врат се овалва от всички страни в подправките.

• Месото се увива стегнато с фолиото и се прехвърля в плитка огнеупорна тава.

• Фурната се загрява на 220 С.

• На дъното на тавата се сипва бирата и месото се пече 5 минути.

• Температурата на фурната се намалява на 170 С.

• Свинският врат се готви 2 часа, при необходимост в тавата се долива топла вода.

• Печеният свински врат се прехвърля в затоплена чиния.

• Нарязва се на филийки и се поднася с гарнитура по желание (ориз, сотирани картофи или картофено пюре).


Бележки

** Много любима рецепта Печен свински врат за мъжката част от семейството :-) Ако остане от печения свински врата месо, то студеното месо е идеално за сандвичи :-)